Każdy lokal gastronomiczny wymaga odpowiedniego wyposażenia. Pod innym kątem jest urządzana część przeznaczona dla klientów, a pod innym – dla obsługi. Bardzo ważne jest to, aby zaplecze kuchenne było zorganizowane w taki sposób, by praca w tym pomieszczeniu przebiegała sprawnie. To ważne w kontekście jakości usług świadczonych przez dany lokal – o ten zaś aspekt ...